Tạp chí Woman's World dẫn thông tin từ nghiên cứu mới do nhóm chuyên gia dinh dưỡng thuộc Đại học Vienna (Áo) và Đại học Kỹ thuật Munich (Đức) thực hiện, được công bố gần đây trên tập san The Journal Nutrients cho biết uống cà phê cùng một ít đường vào buổi sáng sẽ có ích cho mục tiêu giảm cân của bạn.
Cụ thể, trong nghiên cứu, các chuyên gia đã để các tình nguyện viên dùng cà phê có pha thêm đường sucrose (loại đường ăn phổ biến, làm từ mía hay củ cải đường) và đường glucose (ít ngọt hơn, có nhiều trong gạo trắng và bánh mì). Trong khi nhóm đối chứng thì không dùng đường.
Những người uống cà phê chứa sucrose thì cho biết ít thèm ăn hơn những người không dùng đồ uống có loại đường này trước đó
SHUTTERSTOCK
Hai giờ sau, các tình nguyện viên này được yêu cầu đánh giá mức độ đói. Sau đó, họ được dùng bữa và ăn cho đến khi cảm thấy hài lòng.
Trong quá trình nghiên cứu, các chuyên gia cũng tiến hành lấy mẫu máu để kiểm tra lượng hormone, cũng như đo các chỉ số cơ thể khác giúp phản ánh khả năng trao đổi chất.
Kết quả nghiên cứu cho thấy cơn đói của các tình nguyện viên có dùng cà phê pha thêm đường và nhóm không dùng đường là tương đương nhau. Đồng nghĩa trên thực tế, lượng calo từ sucrose hoặc glucose không làm nhiều người cảm thấy no. Tuy nhiên, những người uống cà phê chứa sucrose thì cho biết ít thèm ăn hơn những người không dùng đồ uống có loại đường này trước đó.
Bên cạnh đó, kết quả đo nồng độ hormone trong cơ thể những tình nguyện viên có dùng đường sucrose cũng cho thấy lượng serotonin trong máu họ tăng vọt. Đây là loại hormone cực kỳ quan trọng trong việc giúp ổn định tâm trạng, tăng cảm giác hạnh phúc, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và ngăn chặn sự thèm ăn.
Nghiên cứu cũng kết luận việc loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn giảm cân là không cần thiết. Ngược lại, bổ sung một ít đường vào thời điểm thích hợp như buổi sáng lại có thể là một lựa chọn hay cho những người đang muốn giảm cân.
Bình luận (0)