Thời điểm này, nhiều quán cà phê tại TP.HCM bắt đầu thông báo lịch hoạt động trong dịp tết để khách hàng dễ theo dõi, lên kế hoạch hẹn hò bạn bè đầu năm.
Theo khảo sát, phần lớn các quán nhỏ hoặc nằm tại khu vực ngoại thành nghỉ từ 28 tháng chạp và hoạt động trở lại từ mùng 6 tết. Tuy nhiên, các chuỗi cà phê, quán tại trung tâm thành phố hoặc những tuyến đường lớn, nơi có đông dân cư, vẫn thông báo hoạt động xuyên tết, không nghỉ ngày nào.
Ví dụ là: Mingcha Tea & Coffee (Bến Vân Đồn, Q.4), Lavie Coffee (Lê Văn Thọ, Q.Gò Vấp), Family Gardens Cafe (Phan Văn Trị, Q.Gò Vấp), 3.3 Café (Lê Văn Sỹ, Q.3), cà phê Mẹ Ơi (Hồng Đức, TP.Thủ Đức)...
Một quán cà phê tại đường Lê Văn Sỹ, Q.3 (TP.HCM) mở cửa hoạt động xuyên tết Nguyên đán
HUỲNH NHI
Nguyên Hưng (29 tuổi), chủ quán 3.3 Café trên đường Lê Văn Sỹ, Q.3, cho biết quán của anh mở cửa xuyên tết. Mùng 1 họ đón khách từ 11 giờ trưa đến tối. Mùng 2 đến mùng 4, quán mở cửa sớm hơn, từ 9 giờ đến tối.
Theo anh Hưng, vào dịp tết chi phí vận hành quán sẽ cao hơn ngày thường, từ tiền thuê nhân viên đến giá nguyên liệu. Do vậy, chủ quán sẽ phụ thu khách thêm 20% trên giá mỗi ly nước. Bảng giá thức uống ngày thường dao động từ 39.000 - 65.000 đồng/ly, dịp tết sẽ tăng từ 45.000 - 78.000 đồng/ly.
Bù lại, quán sẽ chuẩn bị trên 5 trò chơi miễn phí như: ma sói, cờ tỉ phú, lô tô... cho khách giải trí cùng bạn bè, người thân. Ngoài ra, khách cũng có thể chọn hoạt động tô tượng để thư giãn.
Một số quán sẽ phụ thu từ 20 - 30% phí dịch vụ trong ngày tết
HUỲNH NHI
Anh Hưng cho biết sở dĩ quán chúng tôi mở cửa xuyên tết vì dựa trên nhu cầu và thói quen của khách hàng. Chẳng hạn vào mùng 1, sau khi chúc tết, ăn cơm đoàn viên cùng gia đình thì mọi người có xu hướng ra ngoài tìm nơi cà phê nói chuyện, giải trí.
Ngoài ra, đa số quán vào dịp tết sẽ tạm ngưng hoạt động, mở cửa xuyên tết cũng là cách để anh Hưng tận dụng cơ hội để hút khách, tăng doanh thu. "Tôi kỳ vọng sẽ đón khoảng 100 - 200 khách/ngày trong dịp tết", chủ quán cà phê 3.3 tại đường Lê Văn Sỹ nói.
Tương tự quán của anh Hưng, một số chủ quán khác như: cà phê Mẹ Ơi (đường Hồng Đức, TP.Thủ Đức), Lavie Coffee (Lê Văn Thọ, Q.Gò Vấp) cho biết sẽ áp dụng thực đơn tết từ mùng 1 đến mùng 5, giá cả đồ uống chênh lệch từ 20 - 30% so với ngày thường. Những nơi này đều có đầu tư tiểu cảnh hoa tươi để khách chụp ảnh, check-in.
Quán cà phê 2 tầng ở đường Bến Vân Đồn, Q.4 (TP.HCM) quyết định không tăng giá, hoạt động xuyên tết
HUỲNH NHI
Bên cạnh đó, đại diện một số quán cà phê khác cho biết họ hoạt động xuyên tết và không phụ thu khoản phí nào. Những nơi này thường là các chuỗi cà phê lớn, nhiều chi nhánh hoặc quán có diện tích lớn, nguồn khách ổn định, hoạt động lâu năm.
Anh Nguyễn Hoài, Giám đốc điều hành của Mingcha Tea & Coffee, trên đường Bến Vân Đồn, Q.4, nói rằng dịp tết quán vẫn hoạt động như ngày thường từ 7 đến 22 giờ. Thực đơn quán cũng được giữ nguyên giá từ 29.000 - 75.000 đồng/ly.
Theo anh Hoài, quán áp dụng chương trình này vì muốn tri ân khách hàng trong dịp tết. Thay vì tăng giá, họ dành khoảng chi phí này như để "lì xì" khách hàng, cảm ơn mọi người ủng hộ trong suốt 1 năm qua. Ngoài ra, chủ quán cho rằng năm vừa rồi kinh tế không được khả quan, nhiều người phải thắt chặt chi tiêu nên dịp tết này, anh muốn ai cũng có thể ăn tết thoải mái, bớt gánh lo về các chi phí.
"Tết là mọi người phải vui vẻ, trên tinh thần đó chúng tôi mở quán liên tục, giữ giá ở mức độ vừa phải", anh Hoài chia sẻ và kỳ vọng dịp tết sẽ đón từ 300 - 400 khách/ngày, số lượng cao hơn ngày thường khoảng 15 - 20%.
Bình luận (0)