Trong cái nắng gay gắt của trưa Sài Gòn, tôi ghé chân vào 101 Võ Văn Tần. Những bộ bàn ghế tre nứa được bài trí thân thiện cùng những món ăn tươi ngon khiến bữa trưa trôi đi thật nhẹ nhàng. Nhìn các bàn xung quanh đang rôm rả câu chuyện về món ăn quê nhà, thích thú với những món mới, tôi không thể ngờ, Bạn Bè Quê chỉ mới mở cửa phục vụ từ 11 giờ trưa được mấy ngày theo yêu cầu của thực khách.
Nói đến các món nướng BBQ, thực khách thường nghĩ ngay đến những món thịt nướng được tẩm ướp theo kiểu châu u thừa năng lượng, gia vị, thiếu rau. Nhưng với 300 món ăn, trong đó nổi bật là các món cá biển tươi rói đặc sản Đà Nẵng..., BBQ của Bạn Bè Quê sẽ mang đến những cảm nhận hoàn toàn mới về món nướng. Đó là hương thơm nức mũi trong miếng thịt hồng ngọt ngào của cá sơn đá nướng chấm muối ớt, là vị bùi bùi dai dai của cá cu "đệ nhất cá" miền Trung... và rất nhiều loài cá đặc sản khác như cá chìa vôi, cá chuồn, cá giò nấu rau răm thanh nhiệt. Tinh hoa món nướng Quảng là giữ nguyên hương vị tươi mới, nguyên gốc của từng loại cá, để khách không thấy sự khác biệt giữa thưởng thức cá tại nhà hàng và tại bãi biển Đà Nẵng.
Đến đây, những người con đất Quảng tìm lại cho mình hương vị quê hương thuần khiết trong những món ăn nhớ thương được đầu bếp Quảng gửi biết bao tình cảm: canh cá nhám, cá tràu, dưa gang muối trộn mắm ớt tỏi, hến Hội An xúc bánh tráng, gỏi cá Nam Ô, mít non kho cá chuồn... Còn những thực khách khác được khám phá sự tinh tế của ẩm thực vùng đất này qua những món ăn đạm bạc mà công phu: bánh bột lọc nhân tôm, bánh nậm, bánh ít, thịt luộc mắm nêm, cá nục hấp cuốn bánh tráng, mì quảng với đĩa rau sống cải con và ớt xanh...
Tỉ mẩn trong từng chi tiết, anh Lĩnh chủ quán gọi thực đơn của mình là thực đơn nhớ thương. Tất cả những loại cá dùng trong quán đều được đặt mua ngay tại bến thuyền xứ Quảng, đóng thùng lạnh đúng tiêu chuẩn chuyển vào Sài Gòn bằng máy bay mỗi ngày...
Địa chỉ: Bạn Bè Quê - 101 Võ Văn Tần, P.6, Q.3, TP.HCM; ĐT: 0982 888111, 08.3930 6267; e-mail: banbeque@yahoo.com; website: www.banbeque.com
THÔNG TIN DỊCH VỤ
Bình luận (0)