Tăng vài kg sau thời gian nghỉ Tết là chuyện thường đối với những ai tận dụng dịp này để ăn, ngủ, nghỉ thoải mái sau một năm đầy bận bịu. Và đối với đại đa số chị em, mối quan tâm hàng đầu chính là trút bỏ được số cân thừa mới được tích tụ sau mấy ngày Tết ních đầy bụng bánh, mứt, thịt kho hột vịt, bánh chưng, bánh tét...
Tuyên bố chính thức từ giới khoa học gia: một chế độ ăn có hàm lượng carbohydrate thấp giúp làm tan mỡ thừa hiệu quả hơn biện pháp cắt giảm calorie hấp thụ mỗi ngày.
Các nhà khoa học thuộc Trung tâm Y khoa Tây Nam UT (Mỹ) đã rút ra kết luận trên sau khi theo dõi các chế độ ăn uống ảnh hưởng đến hoạt động của gan ở một nhóm người béo phì đang trong giai đoạn giảm cân. Kết quả cho thấy những người theo chế độ ăn có hàm lượng carbohydrate thấp giảm trung bình 4,3 kg trong 2 tuần; trong khi nhóm theo chế độ ăn ít calorie chỉ giảm được khoảng 2,2 kg trong cùng thời gian.
Không như bạn nghĩ, chế độ ăn ít carbohydrate không cần quá kiêng khem chặt chẽ. Cần nhớ những quy tắc sau: nhóm thực phẩm lớn nhất trong chế độ ăn này là rau quả - trừ những loại đầy tinh bột như bắp, khoai tây, củ cải đường. Ít nhất phân nửa lượng thức ăn trong một bữa phải là rau quả.
Về nguồn bổ sung protein, hải sản và cá không thêm bơ và chiên đều có thể ăn được. Thịt nên chọn thịt nạc, nếu là gia cầm thì tránh ăn vịt, ngỗng, nên bỏ da khi ăn, nếu là thịt bò thì chọn thịt bò thăn, thịt cắt từ phần xương chữ T, thịt cắt từ phần gần mông; nếu là thịt heo thì chọn nạc.
Có thể ăn trứng, đậu hũ. Ngoài ra, sữa đậu nành (không đường) rất tốt cho sức khỏe của người muốn giảm cân. Nếu muốn ăn thêm trái cây, hãy chọn loại ít chất đường như quả họ berry (dâu rừng, dâu tây, nam việt quất) hoặc chanh, tắc, dưa gang, dưa hấu, đu đủ, dâu tây, đào...
T.M