Mọi người đều cần chế độ ăn uống đủ lượng và đủ chất (chất đạm, chất bột, chất béo, chất khoáng, vitamin). Học tập, ôn thi và đi thi là những hoạt động trí óc “nặng”, đòi hỏi nhiều năng lượng. Do đó, thí sinh phải có một chế độ ăn nhiều hơn, ăn tốt hơn để đảm bảo sức khỏe tốt, thân thể tráng kiện, tinh thần minh mẫn.  

1. Về thức ăn

Mỗi ngày cần ăn bốn bữa.

* Bữa sáng (điểm tâm): đây là bữa ăn “xóa đói”,  sạc năng lượng đầu tiên cho cả ngày. Do đó có ba yêu cầu là nhanh, “nặng”, chất lượng. Thí sinh  nên chọn các thức ăn nhanh thông dụng như bò né ốpla, các loại xôi, bún, phở... Lưu ý là phải có thành phần đạm (thịt) trong các món đó.

* Buổi trưa: ăn vừa phải nhưng cũng đầy đủ, chất lượng; không cần thiết phải quá no.

* Buổi chiều nên ăn cơm, đầy đủ chất lượng và số lượng, ăn no theo yêu cầu bản thân.

* Buổi tối (ăn khuya) là buổi ăn thêm bổ sung, nên dùng thức ăn nhẹ dễ tiêu như cháo, sữa...

Sữa là thức uống chủ lực, dễ bảo quản và sử dụng nhất. Thí sinh nên uống ít nhất hai ly lớn mỗi ngày sau điểm tâm và trong bữa ăn khuya. Ngoài ra cũng nên có sẵn một ít kẹo, bánh ngọt, trái cây... để ăn thêm khi cần thiết.

2. Về thức uống

Mùa thi thường rơi vào mùa hè, khí hậu nóng làm lượng nước và muối khoáng mất theo đường mồ hôi và hơi thở rất lớn.

Thí sinh cần chú ý tăng cường phần thức uống hằng ngày. Tốt nhất là nước khoáng chất (mineral water), nước lá cây (trà xanh, trà  đường, nước atisô…), nước rau (rau má...), nước quả ép (nước bưởi, cam, chanh, quýt, tắc…). Cũng có thể dùng thêm một ít nước chứa vitamin nhưng tuyệt đối không được lạm dụng vì chắc chắn rằng “thái quá sinh bất cập”.

Tình hình an toàn thực phẩm nước ta hiện nay đang ở mức báo động, do đó thí sinh cần hết sức cẩn thận. Để tránh những thực phẩm nhiễm trùng hay nhiễm độc chất, thí sinh nên ăn uống thức ăn đã nấu chín, sạch sẽ. Không uống “nước đá vỉa hè”, tuyệt đối không dùng những thức ăn, nước uống không rõ chất lượng và nguồn gốc.

Theo TS.BS Trần Bá Thoại / Tuổi Trẻ
(Bệnh viện Đà Nẵng)