Song dường như mức độ thơm dìu dặt của hoa bưởi đã ít hơn sáu, bảy năm về trước. Hỏi ra mới biết, vài năm nay nhu cầu dùng bưởi của dân TP.HCM và du khách trong nước đã tăng dần. Thế nên, không ít nhà vườn đã cho bưởi ra trái quanh năm.
Hồn đất
Hơn 30 năm trước, trái bưởi cù lao Tân Triều (Biên Hòa) và nem Thủ Đức (Sài Gòn) đã ngon nức tiếng gần xa. Nay nem Thủ Đức ít được biết đến. Riêng bưởi Tân Triều vẫn vang danh.
...Biên Hòa hương bưởi ngát thơm
Níu chân tôi ở cuối vườn sớm mai (Đôi lời với dòng sông Đồng Nai, Nguyễn Hoài Nhơn, trích trong chùm thơ Dòng sông nhớ) |
|
Bộ sưu tập bưởi
Chạch lấu được đánh bắt ở sông Đồng Nai, gần hồ Trị An |
Đặc sản ở làng bưởi năm huệ
Gà vườn nướng lá bưởi |
Nơi ăn ngon là những chòi lá hoặc xà lan dập dềnh trên rạch Tân Triều. Rạch Tân Triều mùa này nhuộm một màu đỏ gạch phù sa, phả hơi nước lên mát rượi. Đặc biệt, quán ở đây chỉ bán những con cá, tôm, gia cầm tự nhiên hoặc nuôi thả rong. Sông Đồng Nai, đoạn gần hồ Trị An, là bể chứa khá lý tưởng cho đám hải sản nước ngọt như: tôm càng xanh, chạch lấu, chình suối, lăng nha...
Có nhiều món ngon chân nguyên hiện diện ở đây, như món tôm càng xanh còn ngo ngoe râu, đem nướng muối ớt, ăn kèm với ít bưởi tươi. Chạch lấu thịt vừa săn vừa béo cặp ít rau răm nướng ống tre. Gà vườn nằm trên lá bưởi non nướng trong nồi đất...Khai vị có rượu vang bưởi tham gia. No say, bạn có thể gọi ly nước ép bưởi uống vào cho mau tiêu và mượn một chiếc võng giăng vào những gốc cây tha hồ đánh giấc.
Tạ Tri
Bình luận (0)