Đất rượu Bắc Hà

15/06/2013 08:30 GMT+7

Trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam, người Mông nổi tiếng bởi nghề dệt, nhuộm, rèn và… nấu rượu bằng ngô. Một trong những vùng rượu ngô nổi tiếng nhất của người Mông là Bắc Hà, Lào Cai.

Rượu ngô Bắc Hà được nấu chủ yếu ở xã Bản Phố, cách thị trấn khoảng 4 km. Sở dĩ rượu ở đây đặc sắc hơn rượu ngô của người Mông nơi khác là do khí hậu và loại men làm bằng hạt hồng mi, một loại hạt tựa hạt kê, được trồng ở vùng này…

Đất rượu Bắc Hà 1
Trong lò rượu nhà ông Giàng Seo Sẩu, người nấu rượu nổi tiếng nhất xã Bản Phố

Đất rượu Bắc Hà 2
Ngô luộc chín, ủ men hồng mi là nguyên liệu để nấu rượu

Đất rượu Bắc Hà 3
Hạt hồng mi dùng làm men rượu, bằng cách xay nhỏ và trộn với bột gạo, để cho lên men

Đất rượu Bắc Hà 4
Nồi nấu rượu bằng gỗ, ngô được chưng cách thủy, hơi rượu bốc lên sẽ đọng vào một chậu nước lạnh và chảy ra ngoài

Đất rượu Bắc Hà 5
Những “nghệ nhân” nấu rượu tương lai của Bắc Hà bên một lò rượu ở thôn Háng Dê, xã Bản Phố

Đất rượu Bắc Hà 6
Rượu Bản Phố bán ở chợ Bắc Hà

Đất rượu Bắc Hà 7
Rượu ngô Bắc Hà làm say du khách bằng mùi thơm nồng, hơi hăng nhưng không xóc

Đất rượu Bắc Hà 8
Nhấp một ngụm rượu từ nắp can để thử trước khi mua

Lưu Quang
 (Thực hiện)

>> Nổ bình hơi nấu rượu, 3 người bị thương
>> Nổ bình hơi nấu rượu, nhiều người bị thương
>> Hà Nội kỳ nhân, kỳ sự - Kỳ 3: Thụy Chương nấu rượu là đà cả đêm
>> Gà nấu rượu và kỷ tử giúp đẹp da

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.