* Xin ông cho biết, Bộ NN-PTNT dựa vào cơ sở nào để đưa ra ngưỡng melamine 2,5 ppm?

Nguyễn Xuân Dương -Ảnh: Q.D

Chúng tôi dựa vào ngưỡng mà một số nước phát triển khuyến cáo trong thực phẩm và lấy ngưỡng trong thực phẩm của họ để sử dụng trong thức ăn chăn nuôi. Mức melamine nhỏ hơn hoặc bằng 2,5 ppm/kg là an toàn đối với thực phẩm và con người, đương nhiên cũng an toàn với vật nuôi. Từ những lý do đó, chúng tôi đưa ra ngưỡng này để áp dụng đối với tất cả nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và thức ăn thủy sản và coi đây là ngưỡng an toàn.

* Ngưỡng melamine này liệu có thể làm thực phẩm bị lây nhiễm melamine từ thức ăn chăn nuôi?

- Tuy chưa làm thực nghiệm nhưng chúng tôi khẳng định bằng nhiều kết quả nghiên cứu và tài liệu của nước ngoài. Chúng tôi xác định, vật nuôi sử dụng thức ăn chăn nuôi có hàm lượng melamine nhỏ hơn hoặc bằng 2,5 ppm/kg thức ăn sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Có nghĩa là có thể sử dụng các sản phẩm từ vật nuôi này một cách an toàn.

Sắp tới, chúng tôi sẽ thực nghiệm ở các mức khác nhau để xem khả năng tồn dư melamine trong thực phẩm như thế nào. Chúng tôi sẽ cho vật nuôi sử dụng thức ăn chăn nuôi có hàm lượng melamine ở các mức khác nhau, đương nhiên không phải ở mức cao, để xem xét mức nào là mức tối ưu nhất, an toàn nhất cho sức khỏe con người và vật nuôi có thể không bị ảnh hưởng. Việc thực nghiệm đương nhiên phải mất vài ba tháng, qua một vòng quay của vật nuôi.

* Ai sẽ chịu trách nhiệm nếu xảy ra sự lây nhiễm melemine từ thức ăn chăn nuôi có hàm lượng melamine dưới 2,5 ppm/kg thức ăn?

- Tôi nói lại, ngưỡng melamine dưới 2,5 ppm/kg thức ăn thì chắc chắn sẽ không tồn tại trong thực phẩm được. Khi vật nuôi sử dụng thức ăn này, melamine sẽ không tồn tại trong trứng, thịt, sữa nữa thì chúng ta phải yên tâm chứ.

* Xin cảm ơn ông!

  Quang Duẩn (thực hiện)